당뇨병 식사계획을 위한 식품교환표 이해하기

식품교환표의 식품군은 6가지로 다음과 같이 구성되어 있습니다.

• • 곡류군

  • 어육류군 [저지방 | 중지방 | 고지방] (ex. 살코기, 새우, 달걀, 소세지)

  • 채소군

  • 지방군 (ex. 견과류, 버터, 식물성기름 등)

  • 우유군 (저지방 | 일반)

  • 과일군

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*어육류군을 지방 양에 따라 3가지로 분류한 이유는 고기 부위 따라 기름기가 다른 것 처럼,

단백질 주요 식품도 무엇을 선택하는지에 따라 지방 함량이 달라서 칼로리가 다르기 때문입니다.

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식품군 별 1 교환단위는 '식품의 영양소 함량'을 근거로 다음과 같이 설정되어있습니다.